|
|
Geglazuurde Japanse Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el aardnoten olie; 4 kipfilets, 2 lente-uitjes; 0,75 dl japanse of andere sojasaus; 0,75 dl rijstwijn of medium dry sherry;
3 el kristalsuiker.
Voorbereiding:
Snijd de lente-uitjes in kleine ringetjes.
Snijd de kipfilet in reepjes.
Bereidingswijze:
Doe voor het glazuur de sojasaus, de rijstwijn of sherry en de suiker in een kleine pan. Kook het geheel al roerende zachtjes 3 min. totdat de suiker is opgelost.
Verhit de olie in een grote koekenpan. Bak de kip in 3-5 min. lichtbruin. Schenk het glazuur erover.
Bak de kip onder af en toe keren in 5 min, totdat het glazuur bijna is verdampt en de kip geglazuurd en gaar is.
|
|
|